모든 규모의 농장이 세계를 먹여 살립니다

우리는 과두 정치가들이 땅을 축적하고, 미디어 자산을 사용하여 천연 식품을 폄하하고, 가짜 대체 식품에 투자하는 세상에 살고 있습니다. 반면에 부유한 전문가들은 자신을 자유의 투사라고 부르며 전 세계와 인터넷을 여행하며 우리가 유기농과 지역산을 먹어야 한다고 주장합니다. 

한편, 80억 명이 넘는 우리 중 많은 사람들의 식량 안보는 여전히 날씨, 질병, 곤충의 자비에 달려 있습니다. 어느 쪽도 실행 가능한 해결책을 제공하지 않으며, 자신을 넘어선 많은 사람들에게 많은 혜택을 제공하지 않습니다.

우리의 새로운 정상을 주도하는 부패와 탐욕에 대한 인식이 커지면서 자급자족을 위한 운동이 커지고 있습니다. 자연에서 재배된 식품의 현지 조달은 대규모 농업 사업과 산업화된 식품 생산의 폄하와 결합되어 있습니다. 일관성 없게도, 대규모 농업 사업을 지원하는 사람들이 인구 감소를 목표로 하고 있다는 주장과 결합되어 있으며, 소규모 농업이 증가하는 세계 인구를 어떻게 먹여 살릴지에 대한 설명이 없는 채로 남아 있습니다. 

거대한 공장에서 만든 대형 제트기의 편안함에서, 이제 우리가 집에 두고 온 유기농이고 귀여운 가축의 사진을 게시하여 좋아요를 얻을 수 있습니다. 이것은 우리가 가장 좋아하는 브런치 장소에서 태국 쌀, 코스타리카 커피, 멕시코 아보카도의 사진으로 보완할 수 있습니다. 음식과 농업에 대한 이러한 접근 방식은 취미이며 좋은 취미입니다. 그러나 세상은 그러한 취미를 80억 개나 지원할 수 없습니다. 

농업의 다른 측면도 우리에게 해를 끼쳤습니다. 부유한 나라의 비만 인구는 기대 수명 감소, 산업용 옥수수 시럽, 종자 오일 및 기타 비자연적인 신진대사 오염 물질에 포함된 지방과 신체 활동 감소가 함께 발생합니다. 또한 우리는 증거가 없는 주장 고기나 생유를 포함한 식단이 어떻게든 전염병의 시대를 다시 시작할 것이라는 것. 또는 인간이 곤충을 먹는 동물로 변해야 한다는 것.

세대를 거쳐 온 지식을 가진 독립적인 가족 농부들을 사업에서 몰아내는 것은 진전이 아니라 농촌 사회와 인간 존엄성을 파괴하는 일이며, 원래부터 살아야 할 이유를 파괴하는 일입니다. 그들을 중앙 집중화된 농장으로 대체하는 것은 가짜 식품 공장 부유한 투자자와 그들의 애완동물 유명인사가 자금을 지원하면 식량 안보보다는 부를 집중시킬 것입니다. 생존하고 번창하려면─우리 모두─엄청난 양의 건강한 인간용 식품을 재배하고 공급해야 하는 현실에 직면해야 합니다.

우리는 과거의 맬서스주의자들보다 훨씬 더 많이 먹고 훨씬 더 잘 살고 있습니다. 예측 우리가 그들이 생각했던 것보다 더 많은 식량을 재배하고 저장하고 더 효과적으로 운송하기 때문입니다. 그것은 '엘리트주의'적인 것이 아니라 정반대입니다. 삶의 나머지 부분과 마찬가지로 우리는 계속 발전해야 하지만, 탐욕에 사로잡힌 소수가 아니라 우리 모두의 손에 그 발전을 맡겨야 합니다. 모든 인간 진보의 피할 수 없는 도전이자, 우리의 기관이 지금 실패하고 있는 도전입니다. 그러나 식량 자유를 위해 싸우면서, 우리는 여전히 80억 명 이상을 먹여야 합니다. 이는 대규모 농장 기계와 공급 및 식량 관리 인프라, 대규모 농업 기업에 투자하는 것을 의미합니다.

시골의 꿈을 살다

저는 몇 에이커의 땅에서 살고 있는데, 진흙 속을 헤치며 많은 일을 해서 제 가족 식량의 약 70%를 생산합니다. 우리는 대부분 우리 자신의 고기, 우리 자신의 달걀(닭, 오리, 거위, 칠면조), 야채, 그리고 제철에 우리 자신의 과일과 우유를 먹습니다. 좋은 외부 수입과 물이 잘 공급된 비옥한 땅이 몇 에이커 있다면, 이렇게 살면서도 여전히 레스토랑에 가고, 차를 운전하고, 컨퍼런스와 휴가를 위해 여행을 다닐 수 있습니다. 우리는 매우 운이 좋습니다. 지구상의 대부분 사람들의 기준으로 볼 때, 매우 특권을 누리고 있습니다. 힘들고 비가 온 후에는 냄새가 나지만 보람이 있습니다. 자신의 노동의 결실을 먹는 것은 기분이 좋습니다. 

우리는 건강상의 이유와 상황이 정말 나빠질 때 의지할 수 있는 무언가를 위해 우리 식량의 대부분을 스스로 재배합니다. 또한 때때로 재미있기 때문에 재배합니다. 좋은 달에는 돈도 절약합니다. 최근에 허리케인이 지나간 후 ​​3주 동안 거의 끊임없이 폭우가 내렸습니다. 우리가 가진 작은 땅과 울타리만으로 복구하는 데 드는 비용은 모든 가축의 시장 가치를 훨씬 넘을 것이고, 아마도 2년간 식료품을 아낄 수 없을 것입니다. 우리는 인류의 소수와 마찬가지로 외부 자원을 활용할 수 있기 때문에 복구할 것입니다. 

허리케인을 제외하고, 우리는 지난 두 달 동안 기생성 벌레 감염(따뜻하고 습한 환경의 저주)으로 인해 번식용 가축 두 마리와 식탁에 올릴 가축 한 마리를 잃었습니다. 현대 의약품과 보충(즉, 외부에서 구매한) 사료가 없었다면 더 많은 가축을 잃었을 것입니다. 울타리 수리를 감당할 수 없었다면 가축을 전혀 키우지 못했을 것입니다. 토양 채소와 과일 나무 두 그루도 예외적으로 습한 날씨 때문에 썩고 있습니다. 지난주에 또 다른 나무가 울타리 위로 쓰러져 과포화된 토양에 떠내려갔습니다. 

만약 우리가 전 세계의 대부분의 소규모 농부들처럼 자급자족 농부였다면, 우리는 지금 굶주림이나 땅과 미래 수입의 상실에 직면했을 것입니다. 산업 혁명이 농업을 변화시키기 전 서구의 사람들이 그랬던 것처럼, 그리고 다른 나라의 수억 명의 사람들이 여전히 그렇듯이요. 이것이 우리가 지금 많은 장비를 갖춘 대규모 농장을 가지고 있는 이유입니다. 그래야 회복력이 생길 수 있습니다.

근처에 있는 친구가 6,000에이커의 곡물을 재배합니다. 그들은 유전자 변형 씨앗을 심고, 일정 간격으로 제초제와 살충제를 처리하고, 익고 마르면 수확합니다. 이 농사는 극도로 화석 연료와 노동 집약적입니다. 쟁기질, 파종, 살포, 수확. 

이런 상황에서도 옥수수는 이삭에 곰팡이가 자랄 수 있고 비로 인해 넓은 면적을 잃을 수 있습니다. 그들은 완전히 날씨에 달려 있습니다. 비는 충분하지만 너무 많지는 않고, 적절한 시기에 햇살이 비칩니다. 6,000에이커를 소유하거나 임대하여, 몇몇 가족은 겸손한 생계를 유지합니다. 수확기에 비가 오면 아무도 없습니다.

작년에 그들은 검은 새 때문에 약 20,000만 달러의 작물을 잃었습니다. 올해는 허리케인으로 인해 수수 한 작물을 모두 잃었습니다. 이번 주에 예상치 못한 비가 내려 벼 작물이 모두 없어졌고, 3주 동안 비가 내려 수확하기에 충분히 말라 있었습니다. 하지만 그들은 여전히 ​​씨앗, 연료, 기계 설치비, 그리고 가족이 필요로 하는 모든 것에 대한 비용을 지불해야 합니다. 

그들은 올해 수입이 없을 것입니다. 이는 대부분 급여를 받는 사람들이 농부들의 위태로운 노력으로 먹고 사는 사람들이 결코 경험하지 못할 일입니다. 그들이 자원을 모을 수 있다면 농부들은 내년에 다시 시도하기 위해 씨앗, 비료, 수천 갤런의 연료를 살 것입니다. 아니면 모든 것을 잃을 것입니다. 그들은 아마도 부자가 되지 못할 것이고 항상 빚을 지고 있을 것입니다. 복합 수확기는 거의 50만 달러가 듭니다. 현대 곡물 농가들은 빚으로 살아야 합니다. 소프트웨어 및 생명공학 엔지니어들이 바라는 횡재 농업 붐의 전망은 없습니다.

도시 꿈에서 살아남기

북쪽으로 한 시간 거리에 300만 명이 넘는 도시가 있습니다. 대부분은 작은 교외 블록이나 아파트에 살고 사무실이나 공장, 심지어 음식을 파는 가게에서 하루 대부분을 일합니다. 그들은 먹기 위해 거의 알지 못하는 거대한 네트워크에 의존합니다. 이 네트워크는 석유를 채굴하고, 기계를 만들고, 수확물이나 가축을 취득하고, 가공하고 보존하고, 그들이 살 수 있을 만큼 충분히 가까운 곳으로 낮은 가격으로 운반합니다. 그들은 뒷마당이나 수경 재배 야채나 몇 개의 계란으로 보충할 수 있지만, 이 광대한 네트워크가 없다면 도시는 존재할 수 없습니다.

이 도시와 다른 거대한 도시가 없었다면 유기농 취미 농부들은 자유와 자립에 대한 컨퍼런스에 비행기를 타고 갈 수 없었고, 차를 운전할 수 없었고, 인터넷에 글을 올릴 수 없었을 것입니다. 연료도 없고, 스마트폰도 없고, 아이들을 위한 대학도 없었을 것입니다. 아이들이 죽는 것을 막고 어른들이 실명하는 것을 막는 약도 없었을 것입니다. 이것이 수백 년 동안 우리가 도시를 확장하고 직업을 점점 더 차별화한 이유입니다. 우리 대부분이 대부분의 시간을 식량을 재배하는 데 보내지 않고, 날씨가 나빠질 때 대량의 인간 사망이 발생하지 않는다면 이런 것들을 가질 수 없기 때문입니다.

뉴욕과 그레이터 런던은 가장 가까운 도시보다 약 3배 더 크고 세계에는 XNUMX개 이상 20천만 명이 넘는 도시. 그들은 붐빈다─반 이상 인류의 90%가 도시 지역에 살고 있으며, 그들 모두는 먹을 것이 필요하거나 아니면 죽을 것입니다. 그들은 스스로 음식을 재배할 수 없습니다. 적어도 살기에 충분한 양은 아닙니다. 그들은 우리 나머지가 의지하는 일들을 하느라 바쁘고, 그들에게는 공간이 거의 없습니다. 그들은 재미와 건강을 위해 손을 댈 수는 있지만, 그들의 생존은 방대한 양의 음식을 재배, 운송, 보존, 배달하는 거대한 산업에 달려 있습니다.

옛날에는 대부분 서구인이 땅에서 생계를 이어갔습니다. 삶은 일반적으로 지역 마을에 국한되었고, 여성은 출산 시에 사망하는 경우가 많았고, 아이들은 5살이 되기 전에 사망했습니다. 많은 사람들이 저축도 없고, 교통수단도 없고, 그럴 시간도 없었기 때문에 마을 주변을 떠나지 않았습니다. 잇따른 나쁜 계절은 종종 대량 기아를 의미했습니다. 지난 200년 동안 우리 인구는 엄청나게 증가했고, 맬서스주의자들의 예측에도 불구하고 우리는 실제로 우리 자신을 먹여 살릴 뿐만 아니라 점점 더 과잉 먹여 살렸습니다.

오늘날 많은 아프리카와 아시아 경제권에서 소규모 저기술 농업이 여전히 표준으로 남아 있습니다. 저농도 비료, 최소한의 기계 또는 화석 연료, 그리고 기생충 약이나 살충제를 거의 사용하지 않습니다. 이를 운영하는 가족은 쉽게 예방할 수 있는 질병으로 자녀를 잃고, 출산으로 어머니를 잃고, 아동 결혼으로 딸을 잃습니다. 

뜨거운 태양 아래서 하루 종일 구부정하게 진흙 속을 걷고, 두 개의 방이 있는 오두막집에 열병으로 누워 있는 아이와 함께 있는 것은 좋은 삶이 아닙니다. 키가 작은 아이들이 바닥에 웅크리고 흰 쌀밥과 몇 개의 잎사귀를 주식으로 먹는 것을 보면 시골의 이상은 로맨스를 잃습니다. 많은 젊은이들이 첫 번째 기회에 떠나는 이유입니다. 그렇지 않으면, 그들은 빈약한 작은 소유물로는 결코 빈곤에서 벗어날 수 없습니다. 

자동차, 에어컨, 해외 휴가, 암 수술은 전통적인 소규모 농부들이 읽는 것일 수 있지만, 우리에게 그것을 제공한 기술 혁명은 여전히 ​​접근이 불가능합니다. 그들은 에이커당 농사를 짓는 사람이 더 적게 필요할 것입니다. 소규모 농장은 우리가 서구에서 이런 기사를 쓰고 읽는 것과 같이 우리 삶에 매우 기본적인 것으로 여기는 그런 것들을 살 수 있는 자본을 제공할 수 없기 때문입니다.

80억 명 이상에게 서비스 제공

수천만 명의 사람들 받다 정상적인 해에 굶어 죽는 것을 막기 위한 외부 식량 지원과 350억 XNUMX천만 명이 심각한 식량 불안에 처해 있는 상황에서 이는 나쁜 계절이 되면 증가합니다. 녹색 혁명─지난 수십 년 동안 농업 생산량이 증가하면서 총 인구가 엄청나게 증가하면서 맬서스주의자들을 혼란스럽게 했지만 이는 비교적 일정하게 유지되었습니다. 그러나 이를 주도하는 기술과 비료가 소수의 손에 집중되고 유전자 변형 작물이 몇몇 회사가 소유하고 있음. 

녹색 혁명의 대부분은 인구가 가장 빠르게 증가하는 사하라 이남 아프리카와 남아시아 일부 지역에서 여전히 접근하기 어렵습니다. 이러한 증가하는 인구는 멀리 떨어져 있고 부유한 이상주의자에 의해 방해받는 것이 아니라 고수확 농업이 확장되어야 합니다.

이는 농장을 기업에서 인수하자는 주장이 아닙니다. 농부는 (물론) 자신의 가축을 죽이고 팔 권리가 있어야 하며, 지역 조달을 장려해야 합니다. 우리는 계속해서 생유를 마시고 붉은 고기를 먹으며 자연스러운 인간 식단을 섭취할 것입니다. 

우리 사회가 좋은 성과를 거둔 이유는 우리의 식품 산업이 전반적으로 다양하고 경쟁적이기 때문입니다. 화석 연료 우리의 음식을 안전하고 접근하기 쉽게 유지하십시오. 마오, 스탈린, 흐루시초프의 5개년 계획은 다음과 같습니다. 중앙집권적 광기 오늘 유엔과 세계경제포럼(WEF)이 제안한 것은 소수에게만 도움이 되었을 뿐, 많은 사람에게는 기근과 미래의 기근에 대한 약속을 가져다주었습니다.

하지만 우리가 대부분의 사람들이 원하는 대로 살고, 불필요하게 젊은 나이에 죽지 않고, 거대한 도시에 식량을 공급하려면, 우리는 이전의 맬서스주의자들이 틀렸다는 것을 증명한 대부분의 장식과 혁신을 확대해야 할 것입니다. 지역 조달만으로는 상황이 나빠지면 지역적 굶주림이 초래될 뿐, 다른 곳에서 식량을 보존하고 운송할 수 있는 대안이 없다면 말입니다. 비행기를 만들고 인터넷을 유지하는 사람들도 우리처럼 비행기를 타고 웹서핑을 할 수 있을 만큼 저렴하게 먹어야 합니다. 우리가 기본적인 평등과 자유를 믿는다면, 우리는 또한 같은 꿈을 꾸는 더 가난한 나라의 고군분투하는 준자급 농부들의 열망을 지원해야 합니다.

현실을 받아들이다

두 가지 접근 방식은 상호 배타적이지 않습니다. 경쟁 시장은 식량이 재배되는 곳에서 지역 조달을 지원하고, 도시에 식량을 공급하고, 부를 분배할 수 있습니다. 대규모 농업의 파괴는 많은 사람에게 굶주림이지만, 현재 소규모 농부를 파괴하고 우리를 고도로 가공된 공장식 식품으로 강요하려는 부유한 WEF 과두 정치가들의 중앙 집권적 통제는 결국 같은 일을 할 것입니다. 중도적이고 합리적인 접근 방식을 조종하려면 먼저 발을 땅에 딛고 있어야 합니다.

그렇지 않으면, 자연식품 옹호자들은 그들이 반대하고자 하는 맬서스주의자들처럼 보일 것입니다. 우리 조상들이 그랬던 것처럼 지구상에 10억 명 정도만 있어도 우리 모두 자립을 시도할 수 있습니다. 삶은 다소 봉건적이겠지만, 가뭄과 홍수 동안 다른 사람들의 땅을 빠르게 축적할 부유하고 큰 토지 소유자들은 행복할 것입니다. 그러나 우리가 지금 여기에서 우리 모두의 삶을 소중히 여긴다면, 우리 모두를 먹이는 것에 대해 진지하게 생각해야 합니다.

식량의 자유는 개방된 시장, 농부의 권리, 그리고 인류를 지원하는 이 절대적으로 중요한 부분이 소수가 아닌 많은 사람의 손에 남아 있도록 하는 것을 의미해야 합니다. 우리에게는 생산적인 대규모 농장이 필요하며, 먼 투자 기금, 소프트웨어 기업가 또는 최근 다보스 파시스트 집단 사고의 아첨꾼이 아닌 땅을 이해하는 사람들이 운영해야 합니다. 

취미 농사는 여전히 운이 좋고 부유한 사람들에게 실행 가능하고 좋은 대안이 될 것이지만, 녹색 혁명을 해체하려는 것은 고의적인 인구 감소에 위험할 정도로 가깝습니다. 우리는 수백만 명이 굶주리지 않을 것이라는 것을 보여줄 수 있는 곳이면 어디든 환경 피해를 줄이기 위해 싸워야 합니다. 하지만 그 싸움은 주로 빈곤에서 벗어나는 길과 선택의 자유를 위한 것이지, 특권층 소수의 유토피아를 위한 싸움이어서는 안 됩니다.